フコイダンって何ですか？
フコイダンとは、もずくやワカメ、コンブなどの海藻独特の「ヌルヌル成分」です。
専門的になりますが、フコースという糖に硫酸基という成分がくっついたもの（硫酸化フコース）が、さらにたくさん連結したものを総称してフコイダンといいます。
科学的にみると、硫酸化多糖類というもののグループに入り、水溶性食物繊維の一種です。このヌルヌルは海藻が陸にあがっても乾かないようにする役目や、波に流されても傷がつかないようにする役目をしており、海藻にはなくてはならないものです。
深い海域で育った海藻よりも、浅い海域で育った海藻のほうが含有量が多いといわれています。海藻の種類によって、それぞれ種類があり、そのヌルヌル成分の構造も違いますが、研究により【もずく】に一番硫酸化フコースが多く含まれており、良質なフコイダンを含んでいることがわかっています。

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